Última actualización: 14 de agosto de 2026
1. Responsable del tratamiento
El responsable del tratamiento de los datos personales recabados a través del sitio web https://tanino.es/ es:
LA TURKITA GOURMET 2021, S.L.
Nombre comercial: TANINO
NIF: B13911680
Domicilio: Avenida del Mediterráneo, Edificio Acqua, bloque 3, local 6, 29670 San Pedro de Alcántara, Marbella, Málaga, España.
Correo electrónico: info@tanino.es
Teléfono: +34 952 604 848
En adelante, “TANINO” o “el responsable”.
Esta Política de Privacidad tiene por objeto informar de forma clara y transparente sobre cómo TANINO trata los datos personales de las personas que utilizan el sitio web, realizan una consulta, efectúan una reserva, se relacionan con el restaurante o solicitan recibir comunicaciones.
2. ¿Qué datos personales podemos tratar?
Dependiendo de la relación mantenida con el usuario y de los servicios utilizados, TANINO podrá tratar las siguientes categorías de datos:
Datos identificativos, como nombre y apellidos.
Datos de contacto, como dirección de correo electrónico y número de teléfono.
Datos relacionados con reservas, como fecha, hora, número de comensales, observaciones o preferencias comunicadas por el cliente.
Información relacionada con solicitudes, consultas, incidencias o comunicaciones mantenidas con el restaurante.
Datos económicos o relativos a medios de pago cuando sean necesarios para realizar una garantía, depósito, pago o gestión económica relacionada con determinados servicios, cuando proceda.
Datos técnicos asociados a la utilización del sitio web, como dirección IP, dispositivo, navegador y datos obtenidos mediante cookies o tecnologías similares, cuando corresponda y de acuerdo con las preferencias expresadas por el usuario.
TANINO aplicará el principio de minimización y únicamente solicitará aquellos datos que resulten adecuados, pertinentes y necesarios para la finalidad correspondiente.
3. Finalidades y bases jurídicas del tratamiento
Consultas y solicitudes de información
Los datos facilitados mediante formularios, correo electrónico, teléfono u otros canales de contacto podrán utilizarse para atender consultas, solicitudes de información, peticiones o comunicaciones realizadas por el usuario.
La base jurídica será la aplicación de medidas precontractuales cuando la solicitud esté relacionada con una posible contratación o reserva y, en otros supuestos, el interés legítimo de TANINO en atender las solicitudes recibidas y mantener una adecuada relación con sus clientes y usuarios.
Gestión de reservas
Los datos facilitados al realizar una reserva serán tratados para gestionar, confirmar, modificar o cancelar la reserva, contactar con el cliente cuando resulte necesario y prestar adecuadamente el servicio solicitado.
La base jurídica es la ejecución de una relación contractual o la aplicación de medidas precontractuales solicitadas por el interesado.
Gestión de garantías, depósitos o pagos
Cuando una reserva o servicio concreto requiera una garantía mediante tarjeta, depósito, prepago u otra operación económica, los datos necesarios podrán ser tratados para gestionar dicha operación.
La base jurídica será la ejecución de la relación contractual y, cuando proceda, el cumplimiento de obligaciones legales.
Los datos relativos a tarjetas u otros instrumentos de pago podrán ser tratados directamente por proveedores especializados de servicios de pago o por las plataformas utilizadas para la gestión de reservas, sin que TANINO tenga necesariamente acceso a la totalidad de la información asociada al instrumento de pago.
Atención al cliente, incidencias y reclamaciones
Los datos podrán utilizarse para atender incidencias, solicitudes, reclamaciones o cualquier comunicación relacionada con servicios prestados por TANINO.
La base jurídica será la ejecución de la relación contractual, el cumplimiento de obligaciones legales y, en su caso, el interés legítimo en gestionar y defender adecuadamente los intereses del responsable.
Comunicaciones comerciales
Cuando el usuario lo haya autorizado, TANINO podrá utilizar sus datos de contacto para enviar información comercial, gastronómica, novedades, eventos, promociones o comunicaciones relacionadas con sus servicios.
La base jurídica será el consentimiento del interesado.
Cuando exista una relación contractual previa, TANINO podrá remitir comunicaciones comerciales sobre servicios propios similares a los inicialmente contratados en aquellos supuestos expresamente permitidos por la legislación aplicable, ofreciendo siempre al destinatario un procedimiento sencillo y gratuito para oponerse a dichas comunicaciones.
El usuario podrá retirar su consentimiento o solicitar la baja en cualquier momento.
Cookies, analítica y tecnologías similares
Cuando el usuario haya prestado su consentimiento, sus datos podrán ser tratados mediante cookies analíticas, publicitarias, de personalización u otras tecnologías no necesarias para el funcionamiento de la página.
La base jurídica será el consentimiento del usuario.
Las cookies estrictamente necesarias para prestar un servicio expresamente solicitado por el usuario o permitir el funcionamiento técnico del sitio web podrán utilizarse cuando la normativa permita su utilización sin consentimiento.
Puede obtenerse información más detallada en la Política de Cookies.
4. Datos obligatorios
Cuando determinados campos aparezcan identificados como obligatorios, su cumplimentación será necesaria para gestionar la solicitud correspondiente.
La negativa a facilitar datos imprescindibles puede impedir que TANINO pueda atender una consulta, completar una reserva o prestar el servicio solicitado.
El usuario garantiza que los datos facilitados son veraces, exactos y están actualizados.
Cuando facilite datos correspondientes a otra persona, deberá disponer de legitimación suficiente para hacerlo y será responsable de informar a dicha persona cuando legalmente resulte necesario.
5. Conservación de los datos
Los datos personales serán conservados durante el tiempo necesario para cumplir la finalidad para la que fueron recabados.
Los datos relacionados con reservas, operaciones económicas o relaciones contractuales podrán conservarse posteriormente durante los plazos necesarios para atender las obligaciones legales, fiscales, contables o responsabilidades que pudieran derivarse de la relación.
Los datos utilizados para atender consultas serán conservados mientras resulte necesario para tramitar la solicitud y, posteriormente, durante los plazos en los que puedan derivarse responsabilidades.
Los datos utilizados para comunicaciones comerciales se conservarán mientras el interesado no retire su consentimiento, solicite la baja o ejerza su derecho de oposición, sin perjuicio de que pueda conservarse la información mínima necesaria para acreditar el cumplimiento de las obligaciones legales del responsable.
Los datos obtenidos mediante cookies se conservarán durante los plazos indicados en la Política de Cookies y en el correspondiente panel de configuración.
Una vez finalizados los plazos aplicables, los datos serán eliminados o, cuando proceda, permanecerán debidamente bloqueados durante los plazos establecidos legalmente.
6. Destinatarios de los datos
Los datos no serán vendidos a terceros.
Podrán tener acceso a los datos personales aquellos proveedores que presten servicios necesarios para la actividad de TANINO, tales como servicios de alojamiento web, mantenimiento informático, correo electrónico, gestión de reservas, gestión de clientes, comunicaciones, asesoramiento, servicios de pago o herramientas tecnológicas.
Estos proveedores tratarán los datos de acuerdo con las instrucciones de TANINO cuando actúen como encargados del tratamiento y deberán ofrecer las garantías exigidas por la normativa de protección de datos.
El sistema de reservas del restaurante puede utilizar plataformas tecnológicas especializadas, incluido CoverManager u otros proveedores que se identifiquen durante el procedimiento de reserva. Dichas plataformas podrán ofrecer al usuario información adicional sobre los tratamientos que realicen bajo su propia responsabilidad.
Asimismo, los datos podrán ser comunicados a Administraciones Públicas, juzgados, tribunales, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad u otras autoridades cuando exista una obligación legal o resulte necesario para formular, ejercer o defender reclamaciones.
7. Transferencias internacionales
Algunos proveedores tecnológicos utilizados por el sitio web o por TANINO podrían estar establecidos fuera del Espacio Económico Europeo o tratar datos desde terceros países.
Cuando se produzca una transferencia internacional de datos personales, TANINO aplicará las garantías exigidas por el RGPD, tales como decisiones de adecuación de la Comisión Europea, cláusulas contractuales tipo u otros mecanismos legalmente reconocidos.
En relación con las tecnologías basadas en cookies, la identidad de los terceros que puedan intervenir y, cuando corresponda, la información relativa a transferencias internacionales podrá consultarse en la Política de Cookies o en el panel de configuración de cookies.
8. Derechos de los interesados
Las personas cuyos datos personales sean tratados tienen derecho a:
Solicitar el acceso a sus datos personales.
Solicitar su rectificación cuando sean inexactos o estén incompletos.
Solicitar su supresión cuando concurran los requisitos legalmente establecidos.
Solicitar la limitación del tratamiento de sus datos.
Oponerse al tratamiento en los supuestos establecidos legalmente.
Solicitar la portabilidad de sus datos cuando resulte aplicable.
Retirar el consentimiento otorgado en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento efectuado con anterioridad a su retirada.
Los derechos podrán ejercerse gratuitamente mediante comunicación dirigida a:
info@tanino.es
o mediante correo postal dirigido a:
LA TURKITA GOURMET 2021, S.L.
Avenida del Mediterráneo, Edificio Acqua, bloque 3, local 6
29670 San Pedro de Alcántara
Marbella, Málaga, España
La solicitud deberá permitir identificar adecuadamente al interesado y especificar el derecho que desea ejercer. TANINO podrá solicitar información adicional únicamente cuando existan dudas razonables sobre la identidad del solicitante.
9. Derecho a presentar una reclamación
Si el interesado considera que el tratamiento de sus datos personales infringe la normativa aplicable o que sus derechos no han sido atendidos adecuadamente, podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).
Antes de presentar una reclamación, el interesado puede dirigirse a TANINO a través de info@tanino.es para tratar de resolver la cuestión planteada.
10. Decisiones automatizadas y elaboración de perfiles
TANINO no adoptará decisiones que produzcan efectos jurídicos sobre los usuarios o les afecten significativamente de manera similar basándose exclusivamente en tratamientos automatizados, salvo que se informe expresamente de ello y exista una base jurídica adecuada.
La utilización de determinadas cookies publicitarias o de personalización podría permitir a terceros elaborar perfiles sobre hábitos de navegación. Estas tecnologías únicamente se utilizarán cuando exista la correspondiente base jurídica y se informará de ellas mediante el sistema de gestión y la Política de Cookies.
11. Seguridad y confidencialidad
TANINO aplicará medidas técnicas y organizativas apropiadas al riesgo para proteger los datos personales frente a destrucción, pérdida, alteración, acceso, utilización o divulgación no autorizados.
Las personas que intervengan en el tratamiento de datos personales estarán sujetas a las correspondientes obligaciones de confidencialidad.
No obstante, ningún sistema conectado a Internet puede garantizar una seguridad absoluta, por lo que TANINO revisará y actualizará sus medidas de seguridad cuando resulte necesario atendiendo a la naturaleza del tratamiento y a los riesgos existentes.
12. Menores de edad
Los servicios ofrecidos con carácter general a través del sitio web no están específicamente dirigidos a menores.
Cuando un tratamiento se base exclusivamente en el consentimiento y resulte aplicable la normativa española relativa al consentimiento de menores, se observarán los límites de edad y requisitos establecidos por la legislación vigente.
13. Enlaces y servicios de terceros
El sitio web puede incluir enlaces o integraciones con plataformas externas, redes sociales, mapas, motores de reservas u otros servicios de terceros.
El tratamiento realizado directamente por dichos terceros estará sujeto a sus propias políticas de privacidad, que el usuario deberá consultar cuando acceda a sus servicios.
14. Actualización de la Política de Privacidad
TANINO podrá modificar esta Política de Privacidad para adaptarla a cambios legislativos, criterios de las autoridades de protección de datos, jurisprudencia, modificaciones en los tratamientos realizados o incorporación de nuevos servicios.
La versión vigente será la publicada en el sitio web en cada momento, indicando su fecha de última actualización.
Para cualquier cuestión relacionada con privacidad o protección de datos puede contactar con TANINO a través de info@tanino.es.